Autorskie dania — kulinarna wystawa
Odkryj nasze autorskie dania, prezentowane jak eksponaty na wystawie kulinarnej. Każde danie ma swój numer i historię, a każdy talerz jest dowodem kreatywności szefa kuchni.
Zapraszamy do świata, w którym restauracja staje się galerią smaków. Przewijaj stronę jak kolejne sale wystawy i poznaj kompozycje, które łączą tradycyjne polskie składniki z nowoczesną techniką.
Zobacz eksponaty
Jak zwiedzać wystawę?
Nasze autorskie dania są prezentowane jak eksponaty w galerii sztuki. Każde danie ma swój numer, historię i starannie dobrane składniki. Szef kuchni jest artystą, a jego talerze to dzieła, które można podziwiać, zanim trafią na stół. Goście mogą „zwiedzać” menu, zatrzymując się przy każdym eksponacie, aby poznać jego inspirację i charakter.
Zachęcamy do przewijania strony i odkrywania kolejnych eksponatów, tak jakby spacerowało się po galerii. Niektóre elementy są interaktywne — na przykład pozioma galeria na dole strony — dzięki czemu podróż przez smaki staje się jeszcze bardziej angażująca.
Eksponat 03: Kaczka w glazurze morelowej
Nasza kaczka jest pieczona powoli, a następnie glazurowana domowym sosem morelowym, który nadaje jej delikatną słodycz i lśniącą powierzchnię. Podajemy ją z kremowym puree z selera, chrupiącymi chipsami z jarmużu i odrobiną sosu z dzikiej róży. To danie powstało z tęsknoty za polskimi sadami i wspomnieniem letnich przetworów.
- Kaczka z lokalnej hodowli
- Glazura morelowa z dodatkiem tymianku
- Puree z selera i ziemniaków
- Chipsy z jarmużu
- Sos z dzikiej róży
Eksponat 04: Polędwica wołowa z sosem burgundowym
Polędwica wołowa dojrzewana na sucho, grillowana do idealnego medium rare, a następnie krojona w medaliony. Sos burgundowy, przygotowywany na bazie czerwonego wina i ciemnego bulionu, nadaje całości głębi i elegancji. Danie uzupełniają puree z topinamburu, pieczone buraki i liście młodej rukoli. To hołd dla klasycznej kuchni francuskiej w polskim wydaniu.
- Polędwica wołowa dojrzewana na sucho
- Sos burgundowy z czerwonego wina
- Puree z topinamburu
- Pieczone buraki
- Rukola i płatki soli morskiej
Eksponat 05: Deser czekoladowy z nutą chili
Intensywnie czekoladowe ciasto bez mąki, podawane na ciepło, z delikatną nutą chili, która rozgrzewa podniebienie. Całość dopełniają lody waniliowe z prawdziwą wanilią, karmelizowane orzechy laskowe i świeże maliny. Deser powstał z fascynacji kontrastem — słodycz czekolady spotyka się z pikantnością, tworząc niezapomniane zakończenie wieczoru.
- Czekolada 70% z dodatkiem chili
- Lody waniliowe
- Karmelizowane orzechy laskowe
- Świeże maliny
- Pył kakaowy
Filozofia smaku
„Gotowanie to dla mnie opowiadanie historii. Każdy talerz jest jak strona książki — musi mieć początek, rozwinięcie i zaskakujące zakończenie. Szukam równowagi między tym, co znane, a tym, co nowe.” — Szef kuchni Food Gallery House
Nasze dania łączą tradycyjne polskie smaki z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Każdy składnik jest starannie wybierany od lokalnych dostawców, a sezonowość odgrywa kluczową rolę w komponowaniu menu. Wierzymy, że jedzenie powinno być doświadczeniem — dlatego każde danie jest prezentowane jak eksponat, który można podziwiać oczami, zanim zachwyci podniebienie.
Kolacja i rozrywka
Nasze autorskie dania smakują najlepiej w towarzystwie wieczornej atmosfery. Po kolacji zapraszamy do naszej stacjonarnej strefy kasyna, gdzie można spróbować szczęścia w pokerze, ruletce lub blackjacku. To wyłącznie stacjonarna atrakcja — żadnych elementów online — a wieczór w Food Gallery House staje się pełnym doświadczeniem łączącym wykwintną kuchnię z dreszczykiem emocji.
Zobacz Casino Collection
Więcej eksponatów
Przewiń w bok, aby zobaczyć więcej naszych autorskich dań. Każde zdjęcie to kolejny eksponat w tej kulinarnej galerii.
Zarezerwuj stolik
Chcesz spróbować naszych autorskich dań? Zarezerwuj stolik już dziś i doświadcz kolacji z rozrywką. Wypełnij formularz na stronie Rezerwacja & Kontakt, a my zadbamy o wyjątkowy wieczór.
Zarezerwuj stolik